云上咸安報道為確保集體用餐配送單位、中央廚房食品安全，嚴防食物中毒事故發生，進一步督促企業落實主體責任，4月8日至11日，區市場監管局會同市市場監督管理局食品生產經營科對我區集體用餐配送單位、中央廚房進行監督檢查。
檢查組深入咸寧喜多多餐飲有限公司、湖北智康英達商貿有限公司、湖北華仕達餐飲管理有限公司三家集體用餐配送單位（中央廚房），重點檢查了原料倉庫、冷庫、加工區、包裝間、餐具洗消間、留樣間、檢驗室等場所，抽查了進口原料的進貨查驗、索證索票、檢驗檢疫、消毒證明以及企業從業人員食品安全培訓、健康管理、疫情防控等制度的落實情況。對檢查中發現的問題，檢查組要求企業限期整改完善，同時要求企業相關負責人要進一步落實食品安全主體責任，不斷提升食品安全硬件和軟件管理水平。
下一步，該局將進一步規范集體用餐配送單位、中央廚房食品加工操作過程，督促企業定期開展食品安全風險防控自查自糾行動，全面建立HACCP或ISO2200體系，并逐步通過認證。加快集體用餐配送單位、中央廚房“物聯”智慧監管建設，切實為學生餐桌提供安全保障。
（通訊員：黃偉 編輯：董盈 責編：余婭敏）
